Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas
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Antonio Aparecido de Souza

    • Graduado em Geografia pela Faculdade Auxilium de Filosofia Ciências e Letras de Lins (Licenciatura Plena -1990), em Pedagogia pelo Centro Universitário Moura lacerda (Licenciatura plena - 2002). Mestre em Geografia (Geografia Humana) pela Universidade de São Paulo (2006) e também mestre em Geografia pela Universidade Federal de Uberlândia (2005). Foi professor assistente da Universidade Federal de Alagoas. Atualmente é docente do Centro Univeristário Barão de Mauá (Ribeirão Preto). Cursa o programa de doutoramento em Geografia da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) e é professor de ensino fundamental da Prefeitura Municipal de Ribeirão Preto. Tem experiência na área de Geografia do Turismo e SIG e atuando principalmente nas seguintes temáticas: população, geografia urbana, inventários turísticos, monitoramento de bacias hidrográficas, planejamento e ensino de geografia, Também atua como docente e palestrante em gastronomia. É membro do BASIS sendo Avaliador Ad Hoc do INEP/MEC para Cursos de Gastronomia, Turismo e Hotelaria. É membro elaborador de itens para o BNI do INEP/MEC.

       

      Links:    

    • SOUZA, A. A. . O Plano Diretor de Turismo de Ribeirão Preto e o Estatuto da Cidade: contribuição para a discussão sobre a forma como a atividade turística é vista pelo poder público Textos Didáticos (Campinas) , v. 63 , p. 131 - 160 , 2007. ISSN: 16767055.
    • SOUZA, A. A. . Estudo de campo em geografia do turismo: algumas reflexões Revista Turismo & Desenvolvimento , v. 1 , p. 183 - 189 , 2002. ISSN: 15194744.
  • Capítulos publicados: 1
    • SILVA, A. ; ROSA, L. R. O. ; SOUZA, A. A. ; FREITAS, N. M. B. . Caracterização Geográfica do município. Patrimônio Cultural do Café da Terra Vermelha, v. 1, p. 23 - 29, 2012.
    • SOUZA, A. A. . A tribuna . O que há em comum entre Bush e Hitler , , 02 abr. 2003.
    • SOUZA, A. A. . O desenvolvimento segundo a perspectiva de Wolfgang Sachs. In: VI Encontro Nacional de Ensino de Geografia , 2007 , Uberlândia. Anais do VI Encontro Nacional de Ensino de Geografia. : , 2007.
    • SOUZA, A. A. . Os negócios do turismo em Ribeirão Preto: Reflexões sobre a produção de cartas temáticas turísticas do município de Ribeirão Preto. In: ANPEGE 6 , 2005 , Fortaleza. Comunicações Científicas e Coordenadas. : , 2005.
    • SOUZA, A. A. . Estância Climática de Caconde: Tensões entre o Local e o Global. In: VI Congresso Nacional de Geógrafos , 2004 , Goiânia. Caderno de Resumos do VI congresso Brasileiro de Geógrafos. : , 2004.
    • SOUZA, A. A. . Sistema de Informação Geográfica, Monitoramento Ambiental e atividade Turística: Reflexões sobre a estância de Caconde no Estado de São Paulo. In: I Seminário de Pesquisa em Geografia , 2003 , São Paulo. http://www.geografia.fflch.usp.br/eventos/sepege-gh/Artigos/_textos/Antonio_Aparecido_de_Souza.pdf. : , 2003.
    • SOUZA, A. A. . O estudo de Campo em Geografia do Turismo: Algumas reflexões. In: V Encontro Nacional de Turismo com Base Local , 2001 , Brasilia. Anais Comunicações. : , 2001. p. 38 - 39.
    • SOUZA, A. A. . O estudo de campo em Geografia do Turismo: Algumas Reflexões. In: XIII Encontro nacional de Geógrafos , 2002 , João Pessoa. Caderno de resumos. : , 2002. p. 343 - 343.
    • SOUZA, A. A. . A publicação do Mapa Turístico de Ribeirão Preto na W.W.W: concepção de um projeto. In: II Simpósio Regional de Geografia , 2003 , Uberlândia. II Simpósio Regional de Geografia. : , 2003.
    • SOUZA, A. A. . A divulgação, em grande escala, da informação cartográfica do Brasil nos CD's Rom: Algumas considerações. In: Encontro Nacional de Ensino de Geografia , 1999 , Curitiba. Contribuições Científicas Resumos. : , 1999. p. 188 - 188.
    • SOUZA, A. A. ; ESTEVES, Marcio Cezar ; QUEIROZ, Odaléia Telles Marcondes Machado . O conceito de micro bacias hidrográficas e no inventário Turístico do Município de Caconde. In: VI Encontro Nacional de Turismo com Base Local , 2002 , Campo Grande. Caderno de resumos. : , 2002. p. 89 - 90.
    • SOUZA, A. A. . Um outro olhar sobre o Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses e seu entorno. In: VI Encontro Nacional de Turismo com Base Local , 2002 , Campo Grande. Caderno de resumos. : , 2002. p. 314 - 314.
    • SOUZA, A. A. ; SANTOS, Clézio . A divulgação da informação cartográfica do Brasil em um grande veículo da Mídia: Algumas considerações. In: Encuentro por la unidad de los educadores latinoamericanos Pedagogia 99 , 1999 , La Habana. Resumenes. : , 1999. p. 344 - 345.
    • SOUZA, A. A. . Informática Educacional em Ribeirão Preto: relatos sobre a experiência de implantação. In: Encontro Nacional de Ensino de Geografia , 2003 , Presidente Prudente. Contribuições Científicas - Resumos. : , 2003. p. 29 - 29.
    • SOUZA, A. A. . A cartografia digital e o ensino de geografia. In: Encontro Regional de Geografia , 1999 , Votuporanga. Anais do Encontro regional de Geografia. : , 1999.
    • SOUZA, A. A. . Dialogus. Ribeirão Preto : Editora e Gráfica Padre Feijó , 2005 (Editor de Revista Científica)
    • SOUZA, A. A. . Diagnóstico Histórico-Cultural e Sócio-Econômico para realização do Plano de Manejo da Estação Ecológica de Ribeirão Preto - SP. 2007 (Relatorio_tecnico)
    • SOUZA, A. A. ; ESTEVES, Marcio Cezar . Inventário da oferta turística da estância climática de Caconde. 2003 (Relatorio_tecnico)
    • SOUZA, A. A. . Parecer como assessor comunitário. 2000 (Parecer)
    • SOUZA, A. A. . Sous Vide e Gastronomia Modernista. 2019 (Conferência)
    • SOUZA, A. A. . Gastronomia Modernista: Técnicas, processos e ingredientes. 2017 (Simposio)
    • SOUZA, A. A. . Patrimônio Imaterial: a gastronomia como atividade de Educação Patrimonial. 2016 (Conferência)
    • SOUZA, A. A. . A História da Alimentação Humana. 2014 (Conferência)
    • SOUZA, A. A. . Dia do Mestre Cuca. 2011 (Outra)
    • SOUZA, A. A. . Necesidades para comunicação em Sala de Aula. 2008 (Conferência)
    • SOUZA, A. A. . XII Semana de Geografia e História: "Migrações e Produção do Espãço Geográfico como processo histórico e Cultural". 2008 (Centro Univeristário Barão de Mauá)
    • SOUZA, A. A. . XIII Semana de Geografia e História: "Patrimônio Cultural: usos e abandonos da memória". 2009 (Centro Universitário Barão de Mauá)
    • SOUZA, A. A. . XI Semana de História e Geografia: Práticas pedagógicas: o ensino de História e Geografia. 2007 (Cursos de História e Geografia do Centro Universitário Barão de Mauá)
    • SOUZA, A. A. . Recursos Computacionais aplicados à prática de ensino. 2012 (Centro Universitário Barão de Mauá)
    • SOUZA, A. A. . Proteína Animal em Sous Vide. 2018 (Universidade de Franca)
    • SOUZA, A. A. . Técnicas de Gastronomia Modernista aplicada à gastronomia brasileira: Módulo Sous Vide. 2017 (Centro Universitário Barão de Mauá)
    • SOUZA, A. A. . Geografia dos Sabores Brasileiros. 2017 (Centro Universitário Barão de Mauá)
    • SOUZA, A. A. . Técnicas de Gastronomia Modernista: Módulo de cozinha molecular. 2017 (Centro Universitário Barão de Mauá)
    • SOUZA, A. A. . Teia do Saber. 2005 (Secretaria Estadual da Educação do Estado de São Paulo)
    • SOUZA, A. A. . Teia do Saber. 2006 (Secretaria Estadual de Educação do Estado de São Paulo)
    • Nome do projeto: Coordenador do projeto "Conectando com o Mundo" (2003 - 2003
      Natureza: Outra
      Integrantes: SOUZA, A. A. .
      Descrição: Projeto desenvolvido junto aos alunos matriculados regularmente na Rede Municipal de Ensino de Ribeirão Preto com a monitoria de de 56 estágiários selecionados em instituições de ensino superior e profissionalizante do Município. O projeto visa a inclusão digital dos referidos alunos por intermédio de atividades monitoradas junto aos microcomputadores dos Laboratórios de Ensino de Informática.
    • Nome do projeto: Rede de Cooperação Identidades Culturais (2010 - 2012
      Natureza: Desenvolvimento
      Integrantes: SOUZA, A. A. , ROSA, L. R. O. .
      Descrição: Resumo: O Projeto Rede de Cooperação Identidades Culturais faz parte do Programa Café com Açúcar. Criado em janeiro de 2009, pela Secretaria da Cultura de Ribeirão Preto com o objetivo de propor ações de proteção ao patrimônio cultural material e imaterial da cidade, vinculado, em especial, à história do café e à transição para a produção da cana-de-açúcar. Dentre as ações está a realização de um inventário de referências culturais (INRC), a partir da metodologia e da orientação dos técnicos do Iphan. Para o planejamento e a execução do INRC foi criada, em novembro de 2009, a Rede de Cooperação Identidades Culturais, com duração inicial de dois anos. Em sua essência a Rede se caracteriza como um colegiado de pesquisadores oriundos de entidades de Ensino Superior, técnicos do poder público municipal (Prefeitura Municipal de Ribeirão Preto) e federal (Iphan) e de outras instituições e órgãos afins. As instituições de ensino superior foram convidadas a participar da rede destinando, cada uma, dois pesquisadores ao projeto, com a disponibilidade de vinte horas remuneradas cada um por mês. Em janeiro de 2010, a Rede foi oficialmente instituída por meio da assinatura de um Termo de Parceria, quando também foi assinado o termo de cooperação com o Iphan, para uso da metodologia do INRC, realizando-se em três etapas: levantamento preliminar, identificação e documentação do sítio ?Ribeirão Preto?, subdividido em seis localidades: Centro, bairros Campos Elíseos, Vila Tibério, Vila Virgínia (República), Ipiranga (Barracão) e distrito de Bonfim Paulista. Para a execução da primeira etapa, os componentes da Rede foram divididos nos seguintes grupos setoriais: pesquisa quantitativa; levantamento dos marcos edificados; Censo Cultural; levantamento da formação histórica e cronologia do município; levantamento da paisagem natural e perfil social e econômico do município e região. Para disponibilizar o conhecimento adquirido, a Rede de Cooperação criou a Coleção Identidades Culturais
    • Graduacao:
      • Curso: Gastronomia
        Nome da Instituição: Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista
        Ano de conclusão: 2014
      • Curso: Licenciatura Plena em Pedagogia
        Nome da Instituição: Centro Universitário Moura lacerda
        Ano de conclusão: 2002
      • Curso: Licenciatura Plena em Geografia
        Nome da Instituição: Faculdade Auxilium de Filosofia Ciências e Letras de Lins
        Ano de conclusão: 1990
    • Mestrado:
      • Nome da Instituição: Universidade de São Paulo
        Ano de conclusão: 2006
      • Nome da Instituição: Universidade Federal de Uberlândia
        Ano de conclusão: 2005
    • Doutorado:
      • Curso: Geografia
        Nome da Instituição: Universidade Estadual de Campinas
        Ano de conclusão: Atual
        Status do curso: Em_andamento
    • Especializacao:
      • Nome da Instituição: Universidade Estadual de Campinas
        Ano de conclusão: 1996
    • Centro Universitário Barão de Mauá - Jardim Paulista:
      • Tipo de vínculo: Celetista (1995 - 2006 ).
        Outras informações: Professor Assistente
    • Prefeitura Municipal de Ribeirão Preto:
      • Tipo de vínculo: Servidor_publico (1995 - Atual ).
        Outras informações: Esteve afastado de suas funções como docente para o exercício da função de diretor da escola na qual possui sede desde o mês de agosto de 2009 até março de 2012. Entre março de 2012 à maio de 2015 foi coordenador do grupo de professores responsáveis pela formação continuada dos docentes do ensino fundamental dos anos finais da Rede Municipal de Ensino de Ribeirão Preto. No mesmo período também foi responsável pela elaboração de itens, revisão e editoração final das provas de monitoramento de aprendizagem aplicadas a todos os alunos dos anos finais da mesma rede de ensino.
        Outras informações: Professor de Ensino Fundamental e Médio
    • Universidade Federal de Alagoas:
      • Tipo de vínculo: Servidor_publico (2006 - 2006 ).
        Outras informações: Professor Assistente
    • Dialogus (Ribeirão Preto):
      • Tipo de vínculo: Livre (2004 - Atual ).
        Outras informações: Revista Dialogus Volume 1, nº 1 - 2005 Volume 2, nº 1 - 2006 Volume 3, nº 1 - 2007 Volume 4, nº 1 - 2008 Volume 5, nº 1 - 2009
    • Centro Universitário Barão de Mauá:
      • Tipo de vínculo: Celetista (2007 - Atual ).
        Outras informações: Disciplinas Ministradas: Geografia Agrária Geografia Geral Geografia aplicada ao turismo e Cartografia Metodologia de pesquisa em Geografia Bebidas e Bar Geografia: Espaço, Tempo e Meio Ambiente Pós Graduação: Geografia dos sabores brasileiros. Pós Graduação: Técnicas de Gastronomia Modernista
        Outras informações: Professor Adjunto I
    • Dialogus (Ribeirão Preto):
      • Tipo de vínculo: Livre (2005 - Atual ).
        Outras informações: Revista Dialogus Volume 1, nº 1 - 2005 Volume 2, nº 1 - 2006 Volume 3, nº 1 - 2007
    • Universidade de Franca:
      • Tipo de vínculo: Celetista (2013 - 2018 ).
        Outras informações: Horista