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Adriana Salay Leme

    • Doutora em História Social pela Universidade de São Paulo com período sanduíche na Universidade da Califórnia Riverside. Mestre pelo programa de História Social da Universidade de São Paulo e licenciada em História também pela USP. Estuda história do Brasil contemporâneo e temas relacionados à fome, saúde pública, hábitos alimentares e resposta à pandemia da covid-19. Foi professora visitante da Unicamp, na Faculdade de Engenharia de Alimentos, e comanda o projeto Quebrada Alimentada com o restaurante Mocotó, que promove assistência alimentar direta. É co-autora do livro Fome e Assistência Alimentar na Pandemia (2022). Faz parte do projeto "Social mobilization as policymaking lever? A Trans-Atlantic Covid-19 dialogue on community action and decentralized governance" como pesquisadora vinculada à Faculdade de Saúde Pública da USP.

       

      Links:    

    • LEME, ADRIANA SALAY . Antropologia da Nutrição. São Paulo : Faculdade de Ciências da Saúde - Hospital Sírio Libanês, 2022 . 72p. ISBN: 9786599720888.
    • LEME, Adriana Salay ; RIBEIRO JUNIOR, J. R. S. ; BLANCO, L. F. ; ANTIPON, L. C. . Fome e assistência alimentar na pandemia. São Paulo : Sefras, 2022 . 122p. ISBN: 9786555627473.
    • BLANCO, L. F. ; LEME, Adriana Salay ; ANTIPON, L. C. ; RIBEIRO JUNIOR, J. R. S. . Fome, assistência alimentar e direitos no Brasil: políticas da vida cotidiana na pandemia. Caminhos de Geografia , v. 24 , p. 196 - 211 , 2023. ISSN: 16786343.
    • LEME, ADRIANA SALAY . Josué de Castro e as metamorfoses da fome no Brasil, 1932-1946 História, Ciências, Saúde-Manguinhos , v. 28 , p. 1115 - 1135 , 2021. ISSN: 16784758.
    • LEME, Adriana Salay . CÂMARA CASCUDO E JOSUÉ DE CASTRO - UM DIÁLOGO SOBRE A EPISTEMOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO Revista Latino-Americana de História , v. 10 , p. 157 - , 2019. ISSN: 22380620.
    • LEME, Adriana Salay ; BASSO, R. . A formação da brasilidade ? a construção do discurso modernista sobre a culinária Contextos da Alimentação , v. 03 , p. 18 - , 2014. ISSN: 22384200.
    • LEME, Adriana Salay ; PIMENTA, J. P. G. . "Imperador de toda a América do Sul" - D. João no Brasil e o Rio do Prata Revista USP , v. 79 , p. 34 - 43 , 2008. ISSN: 01039989.
    • LEME, Adriana Salay . Josué de Castro e o sentido moderno de fome. Josué de Castro e a diplomacia da fome, v. 1, p. 61 - 92, 2023.
    • LEME, Adriana Salay . Feijão, o alimento da nação: discurso identitário e consumo efetivo no Brasil (1973-2009). História & Alimentação: Brasil séculos XVI-XXI, v. , p. 01 - 778, 2020.
    • LEME, Adriana Salay . Conheça a gastrodiplomacia . Revista Menu , São Paulo , 01 nov. 2014.
    • LEME, ADRIANA SALAY . A fome endêmica e suas reivindicações políticas no Brasil entre as décadas de 1930 e 1960. In: II Seminário Linhas de Pesquisa - História Social USP 2022 , 2022 , São Paulo. II Seminário Linhas de Pesquisa - História Social USP 2022. São Paulo : FFLCH/USP, 2022. p. 146 - 147.
    • LEME, Adriana Salay . Representações da fome e suas metamorfoses nas décadas de 1930 e 1940 no Brasil. In: Seminário PPGHS: Linhas de Pesquisa 2020 , 2020 , São Paulo. Seminário Programa de Pós-Graduação em História Social: Linhas de Pesquisa 2020. São Paulo : FFLCH/USP, 2020.
    • LEME, Adriana Salay ; BASSO, R. . A contribuição do modernismo para o discurso de formação da culinária brasileira. In: Congresso Internacional de Gastronomia ? Mesa Tendências 2013 , 2013 , São Paulo. Anais do Congresso Internacional de Gastronomia ? Mesa Tendências 2013. : , 2013.
    • LEME, Adriana Salay . Diálogos sobre o feijão - a construção da imagem da cozinha brasileira dentro do contexto Modernista. In: XXVII Simpósio Nacional de História , 2013 , Natal. XXVII Simpósio Nacional de História. : , 2013.
    • LEME, Adriana Salay . Pesquisas alimentares dentro do projeto da nação Brasil: IBGE e o ENDEF (1974/1975). In: XXII Encontro Estadual de História da ANPUH-SP , 2014 , Santos. Anais do XXII Encontro Estadual de História da ANPUH-SP. : , 2014.
    • LEME, Adriana Salay . Brasil e México: um olhar histórico sobre a identidade do feijão. In: Congresso Internacional de Gastronomia - Mesa Tendências , 2012 , São Paulo. Anais do Congresso Internacional de Gastronomia ? Mesa Tendências 2012 / Centro Universitário Senac ? São Paulo, 05 e 06 de Novembro de 2012. : Senac, 2012. p. 87 - 94.
    • LEME, ADRIANA SALAY . ILHA - Revista de Antropologia do PPGAS - UFSC. 2023 (Parecer)
    • LEME, ADRIANA SALAY . Parecer para a Revista Brasileira de História da Ciência. 2022 (Parecer)
    • LEME, ADRIANA SALAY . Parecer para a revista História, Ciências, Saúde - Manguinhos. 2022 (Parecer)
    • LEME, ADRIANA SALAY . Parecer para a Revista - História, Ciência, Saúde Manguinhos. 2022 (Parecer)
    • LEME, Adriana Salay . A trajetória dos sentidos da fome no Brasil. 2021 (Conferência)
    • LEME, Adriana Salay . Trajetórias do sentido da Fome no Brasil. 2021 (Conferência)
    • LEME, Adriana Salay . Segurança Alimentar. 2021 (Conferência)
    • LEME, Adriana Salay . Fome, ontem e hoje: as múltiplas faces da pobreza. 2021 (Conferência)
    • LEME, Adriana Salay . O surgimento da fome como problema político no Brasil. 2020 (Comunicacao)
    • LEME, Adriana Salay . Josué de Castro e a descoberta da fome no Brasil (1932-1946). 2020 (Comunicacao)
    • LEME, Adriana Salay . As metamorfoses do sentido de fome no Brasil (1930-1940). 2020 (Seminário)
    • LEME, Adriana Salay . Hunger: Metamorphoses Of Its Meaning In Brazil (1930 1940). 2020 (Comunicacao)
    • LEME, Adriana Salay . Mesa Redonda: Sistemas Alimentares: Denúncias e Anúncios. 2020 (Outra)
    • LEME, Adriana Salay . Representações da fome e suas metamorfoses nas décadas de 1930 e 1940 no Brasil. 2020 (Seminário)
    • LEME, Adriana Salay . Não é mal de raça, é mal de fome: Josué de Castro e a racionalização da alimentação (1932-1946). 2019 (Simposio)
    • LEME, Adriana Salay . Representações da fome e suas metamorfoses nas décadas de 1930 e 1940 no Brasil. 2019 (Simposio)
    • LEME, Adriana Salay . A racionalização da alimentação e as metamorfoses da fome no Brasil (1930-1945). 2019 (Seminário)
    • LEME, Adriana Salay . Fome e açúcar: o binômio alimentar do Brasil na década de 1970. 2017 (Comunicacao)
    • LEME, Adriana Salay . Câmara Cascudo e Josué de Castro - um diálogo sobre a fome e a comida no Brasil. 2017 (Comunicacao)
    • LEME, Adriana Salay . What is food by those who are hungry? Famine and food in Brazil during the first decade of the 20th century. 2018 (Comunicacao)
    • LEME, Adriana Salay . Câmara Cascudo e Josué de Castro - um diálogo sobre a linguagem da alimentação. 2018 (Comunicacao)
    • LEME, Adriana Salay . Fome e comida - por uma história conceitual da alimentação. 2016 (Simposio)
    • LEME, Adriana Salay . Feijão, dono das tradições: a formação da cozinha brasileira. 2014 (Conferência)
    • LEME, Adriana Salay . Pesquisas alimentares dentro do projeto da nação Brasil: IBGE e o ENDEF (1974/1975). 2014 (Simposio)
    • LEME, Adriana Salay . Diálogos sobre o feijão - a construção da imagem da cozinha brasileira dentro do contexto Modernista. 2013 (Simposio)
    • LEME, Adriana Salay ; BASSO, R. . A contribuição do modernismo para o discurso de formação da culinária brasileira. 2013 (Congresso)
    • LEME, Adriana Salay . Brasil e México: um olhar histórico sobre a identidade do feijão. 2012 (Congresso)
    • LEME, Adriana Salay . Uma ativista contra a fome. 2023
    • LEME, Adriana Salay . 'Enfrentamos hoje a volta de um estado de fome epidêmica no Brasil', diz historiadora. 2020 Folha de São Paulo
    • LEME, ADRIANA SALAY . Fome, insegurança alimentar, obesidade e doenças crônicas: um retrato das relações sociais. 2023 Revista do Instituto Humanitas Unisinos
    • LEME, ADRIANA SALAY . Por que o Brasil passa fome. 2021 Podcast Café da Manhã (Folha de SP)
    • LEME, ADRIANA SALAY . Milhões de pessoas vão enfrentar a fome na América Latina até 2030, diz ONU. 2021 Jornal da USP
    • LEME, ADRIANA SALAY . Adriana Salay: ?Não há vontade política para reduzir a fome?. 2022 Revista Gama
    • LEME, ADRIANA SALAY . Desafios de ontem e hoje no combate à fome. 2023 Podcast Café da Manhã (Folha de SP)
    • LEME, ADRIANA SALAY . The roots of hunger. 2023 Revista Fapesp
    • LEME, ADRIANA SALAY . ?Vivemos uma epidemia de fome no Brasil? ? a pesquisadora Adriana Salay fala sobre insegurança alimentar no país. 2021 Blog Greenpeace
    • LEME, ADRIANA SALAY . Cozinha Prática - Rita Lobo. 2021 TV
    • LEME, ADRIANA SALAY . ?A fome é produzida pelas desigualdades sociais, de raça, classe e gênero?, diz historiadora. 2021 Rádio
    • LEME, ADRIANA SALAY . Você Tem Fome de Quê?. 2021 Podcast
    • LEME, ADRIANA SALAY . Na linha de frente do combate à fome, elas arrecadam e distribuem doações. 2021 UOL
    • LEME, ADRIANA SALAY . Entre elas - Insegurança Alimentar. 2022 Rádio
    • LEME, ADRIANA SALAY . Restaurantes distribuem marmitas e cestas básicas em São Paulo. 2021 Folha de São Paulo
    • LEME, ADRIANA SALAY . 'O Mocotó tem poder transformador', diz Adriana Salay, premiada com o chef Rodrigo Oliveira. 2021 Forbes
    • LEME, ADRIANA SALAY . Where a meal without beans is incomplete. 2021 BBC
    • LEME, ADRIANA SALAY . Why is hunger still chronic in Brazil?. 2021 LABS
    • LEME, ADRIANA SALAY . Há 50 anos morria o homem que explicou a pobreza no Brasil. 2023 Destsche Welle
    • LEME, Adriana Salay ; PELLERANO, J. ; BASSO, R. ; ASFORA, W. ; MINASSE, M. H. G. . I Simpósio de pesquisa em alimentação - metodologias para Ciências Humanas. 2018 (Universidade de São Paulo)
    • LEME, Adriana Salay ; WERDINI, M. M. . I Encontro de Serviço e Hospitalidade. 2018 (Centro Universitário das Américas)
    • LEME, Adriana Salay . II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação: Circuitos de produção e consumo. 2019 (Universidade de São Paulo)
    • LEME, Adriana Salay . Olhar ao Mar ? Seminário sobre a Cadeia do Peixe. 2014 (SESC e C5)
    • LEME, Adriana Salay ; RIBEIRO JUNIOR, J. R. S. ; BLANCO, L. F. . A Fome no Brasil: do surgimento da abordagem nutricional aos impactos provocados pela Covid-19. 2020 (Universidade de São Paulo)
    • LEME, Adriana Salay . Cozinha Brasileira - tradições e inovações. 2015 (Centro Universitário Maria Antonia - USP)
  • Projetos de Pesquisa: 1
    • Nome do projeto: Social mobilization as policymaking lever? A Trans-Atlantic Covid-19 dialogue on community action and decentralized governance (2023 Atual)
      Natureza: Pesquisa
      Integrantes: LEME, Adriana Salay , VENTURA, D. F. L. , REIS, R. R. , AITH, F. M. A. , TRIVELLATO, P. R. F. , PEREIRA, C. R. , BIRN, A. , KNIPPER, M. , IGUINIZ-ROMERO, R. , PEREIRA, P. L. N. , FARIAS, L. W. , SILVA, K. B. A. E. , SILVA, V. V. , FERNANDES, C. A. M. , CESAR, C. M. , SALGADO, C. O. .
      Descrição: Descrição: Financiado pela FAPESP - edital Trans-Atlantic Platform in Social Sciences and Humanities T-AP, com coordenação internacional de Anne-Emanuelle Birn (University of Toronto) e nacional de Deisy Ventura (USP).The Covid-19 pandemic has both worsened social and economic inequalities andhighlighted how ordinary people have come together to face mutual hardship. Butcommunity mobilization to address urgent needs of shelter, food, income, and access to public health services is not only an alternative to government policymaking. Civilsociety and community group activism also aims to make demands for specific socialpolicies on governments, especially at the subnational level (involving decentralizedregional or local governments). Whereas much attention has been focused on pandemicresponses by national or federal governments, our project explores how socialmobilization serves as a policymaking lever (SMAPL) at a subnational level, which is themost direct channel for community input and demands on policymaking. SMAPLexamines the interaction between community mobilization and decentralized governanceduring the COVID-19 pandemic in diverse trans-Atlantic settings within Brazil, Canada,Germany, and Peru. Each of our study sites (Paraisópolis, Southwest Ontario, Montréal,Giessen, Bochum, and communities in the Amazonas region) is characterized by sizeablepopulations of migrants, racialized and Indigenous groups, and people living with lowincomes. These groups are typically excluded from policymaking, yet during thepandemic they have challenged subnational policymaking and mobilized to fill gaps ingovernment responses. Using interdisciplinary research approaches, includingcommunity activist and policymaker interviews, co-constructed historical narratives, andknowledge mobilization workshops, SMAPLs team of social scientists and communitybased student trainees will explore: How has this civil society and community activismunfolded, and how has it shaped subnational policymaking? What steps have communityand civil society groups taken in the absence of effective subnational policymaking? Howdo these community mobilization efforts and their policymaking impacts compare acrossthe cases? Our overarching objective is to deepen understanding of these interactions anddraw relevant learnings for inclusive, equitable, responsive governance during times ofcrisis and going forward. The international research network involves the University of São Paulo; the University of Toronto, lUniversité de Montréal, and Wilfrid Laurier University in Canada; the University of Giessen, Bochum University of AppliedSciences, and the University of Mu#776;nster in Germany, and Cayetano Heredia University,in Peru.LED.Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.
    • Graduacao:
      • Curso: Hstoria
        Nome da Instituição: Universidade de São Paulo
        Ano de conclusão: 2010
    • Mestrado:
      • Curso: História Social
        Nome da Instituição: Universidade de São Paulo
        Ano de conclusão: 2015
    • Doutorado:
      • Curso: História Social
        Nome da Instituição: Universidade de São Paulo
        Ano de conclusão: 2023
    • Universidade de São Paulo:
      • Tipo de vínculo: Livre ( - ).
      • Tipo de vínculo: Livre ( - ).
      • Tipo de vínculo: Livre ( - ).
      • Tipo de vínculo: Livre ( - ).
    • Centro Universitário Senac:
      • Tipo de vínculo: Livre (2014 - Atual ).
        Outras informações: Professor Convidado
    • Universidade Anhembi Morumbi:
      • Tipo de vínculo: Professor_visitante (2018 - 2019 ).
        Outras informações: Professor Convidado
    • Centro Universitário das Faculdades Metropolitanas Unidas:
      • Tipo de vínculo: Professor_visitante (2018 - 2018 ).
        Outras informações: Professor convidado
    • Revista Ingesta:
      • Tipo de vínculo: Livre (2019 - Atual ).
    • Universidade Estadual de Campinas:
      • Tipo de vínculo: Professor_visitante (2021 - 2021 ).
        Outras informações: Faculdade de Engenharia de Alimentos